Hvað tekur langan tíma að steikja 9 punda skinku?

Að steikja 9 pund skinku tekur venjulega um 2-3 klukkustundir í 325 gráðu Fahrenheit (165 gráðu Celsíus) ofni. Hins vegar getur nákvæmur steikingartími verið breytilegur eftir tilteknum skurði skinkunnar, gerð ofns og einstökum ofnafbrigðum.

Hér eru almennar leiðbeiningar um steikingu á 9 punda skinku:

1. Forhitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit (165 gráður á Celsíus).

2. Undirbúið skinkuna:

- Ef skinkan er enn í upprunalegum umbúðum, fjarlægðu hana.

- Klipptu af umframfitu af skinkunni og skildu eftir um 1/4 tommu af fitu.

- Skerið skinkuna á ská með því að skera grunnar línur í yfirborð fitunnar. Þetta hjálpar gljáanum að komast í gegn og gerir það kleift að elda jafna.

3. Setjið skinkuna í steikarpönnu:

- Settu skinkuna á steikargrind inn í steikarpönnu. Þetta gerir skinkuna kleift að eldast jafnt og kemur í veg fyrir að hún sitji í eigin safa.

4. Gljáðu/kryddaðu skinkuna:

- Penslið skinkuna ríkulega með gljáa eða kryddi.

- Sumir algengir valkostir fyrir skinkugljáa eru hunangssinnep, púðursykur, ananasgljáa eða hlynsíróp. Þú getur líka notað pakkaða gljáablöndu.

5. Hekjið og steikið skinkuna:

- Hyljið skinkuna lauslega með filmu til að koma í veg fyrir að hún þorni.

- Steikið skinkuna í um það bil 2-3 klukkustundir, eða þar til kjöthitamælir sem stungið er inn í þykkasta hluta skinkunnar sýnir 140 gráður Fahrenheit (60 gráður á Celsíus).

6. Afhjúpaðu og haltu áfram að brenna:

- Þegar skinkan nær 140 gráðum á Fahrenheit (60 gráður á Celsíus), fjarlægðu álpappírinn og haltu áfram að steikja í 15-20 mínútur til viðbótar eða þar til innra hitastigið nær 145 gráður á Celsíus (63 gráður á Celsíus).

7. Láttu hangikjötið hvíla:

- Þegar skinkan er fullelduð skaltu taka hana úr ofninum og láta hana hvíla í 15-20 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Mundu að fylgjast vel með innra hitastigi skinkunnar meðan á steikingu stendur til að tryggja að hún nái ráðlögðum öruggum hitastigi 145 gráður á Fahrenheit (63 gráður á Celsíus).

Athugið: Eldunartími getur verið breytilegur, svo það er alltaf gott að nota kjöthitamæli til að ákvarða nákvæmlega hvenær skinkan er soðin að því marki sem þú vilt.