Er hægt að þíða og svo elda kjöt á sömu bökunarpönnu?

Það fer eftir tegund kjöts og matreiðsluaðferð. Til dæmis, ef þú ert að þíða og baka síðan heilan kjúkling, geturðu venjulega gert það á sömu pönnu. Hins vegar, ef þú ert að þíða og elda síðan nautahakk, er almennt mælt með því að elda það á sérstakri pönnu til að forðast hættu á krossmengun. Að auki ætti að elda sumt kjöt, eins og fisk og sjávarfang, á pönnu sem er tileinkuð eldun sjávarfangs til að koma í veg fyrir að bragðefni eða lykt berist.

Þess vegna er mikilvægt að huga að tilteknu matarefni og matreiðsluaðferð þegar ákvarðað er hvort óhætt sé að nota sömu pönnu til að þíða og elda.

Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar um að þíða og elda kjöt:

- Alltaf þíða kjöt í kæli eða undir köldu rennandi vatni. Aldrei þíða kjöt við stofuhita.

- Þegar kjöt hefur verið þiðnað, eldið það strax eða geymið það í kæli í allt að 24 klst.

- Þegar kjöt er eldað skal nota matarhitamæli til að tryggja að það hafi náð öruggu innra hitastigi fyrir kjöttegundina.

- Hreinsaðu allar pönnur og áhöld vandlega eftir notkun til að koma í veg fyrir krossmengun.

Með því að fylgja þessum leiðbeiningum geturðu hjálpað til við að tryggja að kjötið þitt sé óhætt að borða.