Hvernig eldar þú 5 punda bein í skinku?

Hráefni:

- 1 (5 pund) beinbein skinka

- 2 matskeiðar púðursykur

- 1/4 bolli hunang

- 1/2 bolli appelsínusafi

- 2 matskeiðar Dijon sinnep

- 2 matskeiðar saxaður hvítlaukur

- 2 matskeiðar eplaedik

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn:

Forhitaðu ofninn þinn í 325°F (165°C).

2. Undirbúið skinkuna:

1. Takið skinkuna úr umbúðunum og skolið hana undir köldu vatni.

2. Þurrkaðu skinkuna með pappírshandklæði.

3. Skerið skinkuna með því að skera grunna krossa á fituhlið skinkunnar til að hjálpa gljáanum að komast inn í kjötið.

3. Gerðu glerunginn:

1. Blandaðu saman púðursykri, hunangi, appelsínusafa, Dijon sinnepi, söxuðum hvítlauk og eplaediki í lítilli blöndunarskál. Blandið vel saman þar til gljáinn hefur blandast saman.

4. Þrældu skinkuna:

1. Færið skinkuna yfir í stórt eldfast mót eða steikarpönnu.

2. Penslið skinkuna með tilbúnum gljáa og tryggið að hún hylji allar hliðar.

5. Hyljið skinkuna:

Hyljið skinkuna með filmu eða steikarpoka til að halda raka meðan á bakstri stendur.

6. Bakaðu skinkuna:

1. Settu skinkuna í forhitaðan ofninn og bakaðu í um það bil 2 klukkustundir eða þar til innra hitastig skinkunnar nær 140°F (60°C).

2. Stráið skinkuna með gljáanum á 15-20 mínútna fresti á meðan á bakstri stendur.

7. Hækka hitastig ofnsins:

1. Þegar skinkan hefur náð innra hitastigi upp á 140°F (60°C), hækkið ofnhitann í 400°F (200°C).

2. Haltu áfram að baka í um það bil 15-20 mínútur eða þar til gljáinn hefur karamelliserast og skinkan er vel brún.

8. Láttu það hvíla:

1. Taktu skinkuna úr ofninum og láttu hana hvíla, lokuð, í 10-15 mínútur áður en hún er skorin út og borin fram.

Afgreiðsla:

Skerið skinkuna og berið fram með uppáhalds hliðunum þínum. Njóttu safaríkrar og bragðmikils 5 punda beinskinku.