Hvort á að baka eða steikja rif?

Besta leiðin til að elda rif er spurning um persónulegt val, en það eru nokkrar almennar leiðbeiningar sem þú getur fylgt til að ná tilætluðum árangri.

Bakstursrif er góður kostur ef þú vilt mjúk rif sem falla af beinum. Til að baka rif, forhitaðu ofninn þinn í 300 gráður á Fahrenheit. Kryddið rifin með þeim kryddum og kryddjurtum sem þið viljið og setjið þær síðan á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Bakið rifin í 2-3 klukkustundir, eða þar til þau eru mjúk og í gegn.

Broiling rif er góður kostur ef þú vilt rif með stökku ytra lagi. Til að steikja rif skaltu forhita grillið þitt í hátt. Kryddið rifin með þeim kryddum og kryddjurtum sem þið viljið og setjið þær síðan á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Steikið rifin í 5-7 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þau eru brún og elduð í gegn.

Hér er samanburður á þessum tveimur aðferðum:

| Eiginleiki | Bakstur | Broiling |

|---|---|---|

| Matreiðslutími | 2-3 tímar | 5-7 mínútur á hlið |

| Áferð | Mjúkt, fellur af beinum |Stökkt ytra lag |

| Bragð | Jafnt dreift | Einbeittari á yfirborðið |

| Búnaður | Ofn | Broiler |

Viðbótarráð til að elda rif:

* Notaðu kjöthitamæli til að tryggja að rifin séu soðin eins og þú vilt.

* Látið rifin hvíla í nokkrar mínútur áður en þær eru bornar fram svo safarnir geti dreift sér aftur.

* Berið rifin fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og kartöflumús, kálsalati og maískolum.