Er hægt að sjóða ferska skinku áður en hún er bakuð?

Það er ekki nauðsynlegt að sjóða skinku áður en hún er bakuð. Þó að sumar uppskriftir geti kallað á þetta skref, er ekki nauðsynlegt að sjóða skinku áður en það er bakað, vegna öryggis eða til að framleiða dýrindis og bragðmikla skinku. Reyndar getur það að sjóða ferska skinku að óþörfu útvatnað bragðið af kjötinu og hugsanlega þurrkað það út. Hins vegar, ef þú vilt frekar áferð og bragð af soðinni skinku, getur þú örugglega sjóðað hana áður en þú bakar hana. Svona er hægt að sjóða ferska skinku:

1. Undirbúið skinkuna:

* Skolaðu ferska skinkuna undir köldu vatni og þurrkaðu hana.

* Fjarlægðu börk eða umframfitu utan af skinkunni.

2. Sjóðið skinkuna:

* Setjið skinkuna í stóran pott og hyljið hana með köldu vatni.

* Bættu við kryddi að eigin vali, svo sem salti, pipar, lárviðarlaufum, hvítlauksrifum og/eða jurtum sem þú vilt.

* Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið svo hitann niður í lágan og látið malla í um 15-20 mínútur fyrir hvert pund af skinku.

3. Athugaðu innra hitastig:

* Notaðu kjöthitamæli til að athuga innra hitastig skinkunnar.

* Skinkan ætti að ná innra hitastigi upp á 160°F (71°C) til að teljast örugg til neyslu.

4. Ljúktu við að baka skinkuna (valfrjálst):

* Ef þú vilt geturðu flutt soðnu skinkuna yfir í eldfast mót og penslað hana með gljáa eða sósu sem þú vilt.

* Bakaðu skinkuna í ofni í samræmi við tilbúinn tilbúning og uppskrift.

5. Hvíldu og þjónaðu:

* Látið hangikjötið hvíla í um 15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram.

* Njóttu dýrindis soðnu og bakaðri skinku!