Er Delmonico steik það sama og rib eye?

Delmonico steik og rib eye steik eru bæði ljúffengar og vinsælar steikur. Hins vegar eru þeir ekki sami hluturinn.

Delmonico steik

Delmonico steikin er skorið úr stuttum hrygg, sem er svæðið á milli rifbeina og mjöðm. Það er svipað og strimlasteik, en hún er venjulega þykkari. Delmonico steikur eru þekktar fyrir mýkt, bragð og safaríka áferð.

Rib eye steik

Rifjasteikin er skorin úr rifbeininu og hún inniheldur rifbeinið. Rib eye steikur eru þekktar fyrir ríkulegt, nautakjötsbragð og marmara, sem gerir þær mjög mjúkar og safaríkar.

Svo þó að Delmonico steikur og rib eye steikur séu báðar frábærir kostir fyrir dýrindis steik kvöldmat, þá eru þær ekki sami kjötskurðurinn.