Hvernig er Bacardi romm búið til?

Bacardi romm er búið til úr 100% sykurreyr sem ræktaður er á sérstökum svæðum í Karíbahafi og Mið-Ameríku. Langtímasamningar Bacardi við bændur tryggja stöðugt og hágæða framboð á sykurreyr.

Skref 2:Uppskera sykurreyrsins

Sykurreyrinn er handtengdur frá október til apríl, þegar hann er í hámarksþroska. Sykurreyrstilkarnir eru skornir nálægt jörðu og fluttir í mylluna innan sólarhrings.

Skref 3:Mylja sykurreyr

Í myllunni er sykurreyrinn mulinn til að draga úr sykurreyrsafanum. Þetta er gert með því að nota röð af rúllum sem mylja og þrýsta sykurreyrstönglunum og losa safann.

Skref 4:Að skýra safinn

Sykurreyrasafinn er tærður með því að hita hann og sía hann til að fjarlægja óhreinindi. Þetta skref er mikilvægt til að tryggja hágæða romm.

Skref 5:Gerjun

Skýrði safinn er síðan gerjaður með því að nota sérgerstofn. Þessi gerstofn ber ábyrgð á einstöku bragði Bacardi rommsins. Gerjun fer fram í ryðfríu stáltönkum og stendur í 24 til 48 klukkustundir.

Skref 6:Eiming

Gerjaður sykurreyrsafi er eimaður til að búa til rommið. Bacardi notar samfellda eimingarsúlur til að vinna alkóhólið á skilvirkan hátt úr gerjaða vökvanum. Eiminu er síðan leitt í gegnum röð hólfa þar sem það er hreinsað.

Skref 7:Öldrun

Rommið er síðan látið þroskast í amerískum hvíteikartunnum í að minnsta kosti tvö ár. Í öldrunarferlinu þróar rommið einkennandi bragð og lit. Bacardi notar mismunandi gerðir af tunnum, þar á meðal nýjar tunnur og notaðar viskítunnur, til að ná tilætluðum bragðsniði.

Skref 8:Blöndun

Eftir öldrun er mismunandi romminu blandað saman til að búa til einkennisblöndur Bacardi. Master blenders smakka og meta vandlega hverja lotu af rommi til að tryggja samkvæmni í bragði og gæðum.

Skref 9:Síun

Blandað romm er síað til að fjarlægja öll óhreinindi og botnfall sem eftir eru. Þetta síunarskref tryggir einnig slétta og stöðuga áferð.

Skref 10:Átöppun

Lokaskrefið er að setja rommið á flöskur og pakka því til dreifingar. Bacardi romm er á flöskum í ýmsum stærðum og gerðum til að mæta þörfum mismunandi viðskiptavina og markaða.