Er hægt að frysta kjöt og síðan afþíða það og elda það?

Já, þú getur fryst kjöt, þíða það og eldað það svo. Hins vegar er mikilvægt að fylgja réttum leiðbeiningum um matvælaöryggi til að tryggja að kjötið sé óhætt að borða.

Til að frysta kjöt:

1. Vefjið kjötinu inn í frystipappír eða plastfilmu. Gakktu úr skugga um að kjötið sé alveg þakið til að koma í veg fyrir bruna í frysti.

2. Setjið kjötið í frystiþolinn poka. Kreistu eins mikið loft og hægt er úr pokanum áður en þú innsiglar hann.

3. Merkið pokann með dagsetningunni sem þú frystir kjötið. Kjöt má geyma í frysti í allt að 12 mánuði.

Til að þíða kjöt:

Það eru nokkrar leiðir til að þíða kjöt:

* Í kæli: Þetta er öruggasta aðferðin en hún tekur líka langan tíma. Leyfið kjötinu að þiðna í kæliskápnum í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

* Í köldu vatni: Setjið kjötið í lokaðan plastpoka og setjið það í kalt vatn. Skiptu um vatnið á 30 mínútna fresti til að flýta fyrir þíðingarferlinu.

* Í örbylgjuofni: Þetta er fljótlegasta aðferðin, en hún getur líka verið hættulegasta. Notaðu afþíðingarstillingu örbylgjuofnsins og þíðaðu kjötið í nokkrar mínútur í einu, snúðu því við eftir hverja mínútu. Vertu viss um að elda kjötið strax eftir að það hefur verið afþíðað í örbylgjuofni.

Til að elda kjöt sem hefur verið frosið og afþíða:

Eldið kjötið eins og annað kjöt. Vertu viss um að elda það að réttu innra hitastigi til að drepa allar skaðlegar bakteríur. Öruggt innra hitastig fyrir soðið kjöt er:

* Nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt og kálfakjöt: 145 gráður á Fahrenheit

* alifugla: 165 gráður á Fahrenheit

* Fiskur: 145 gráður á Fahrenheit