Getur þú geymt marinerað kjöt við hliðina á hráu kjúklingi?

Hrár kjúklingur getur innihaldið skaðlegar bakteríur eins og Salmonellu og Campylobacter sem geta mengað önnur matvæli ef þeir komast í snertingu við þá. Marinering á kjöti getur hjálpað til við að mýkja það og bæta bragðið, en það skapar líka umhverfi sem stuðlar að vexti baktería. Ef hrár kjúklingur er geymdur við hliðina á marineruðu kjöti geta bakteríurnar úr kjúklingnum auðveldlega borist yfir í kjötið, mengað það og gert það óöruggt að borða það.

Til að forðast hættu á krossmengun er mikilvægt að halda hráum kjúklingi aðskildum frá öðrum matvælum, þar á meðal marineruðu kjöti. Þegar þú geymir hráan kjúkling skal setja hann í lokað ílát og geyma á neðri hillu kæliskápsins, fjarri öðrum matvælum. Marínerað kjöt ætti einnig að geyma í lokuðu íláti, en hægt er að geyma það á annarri hillu í kæli.

Einnig er mikilvægt að þvo hendurnar vandlega með sápu og vatni eftir meðhöndlun á hráum kjúklingi eða marineruðu kjöti og að þrífa og sótthreinsa alla fleti sem kunna að hafa komist í snertingu við þá.