Hvernig getur maður lært að búa til Beef Stroganoff?

Að læra að búa til nautakjöt Stroganoff er yndisleg matreiðslukunnátta að tileinka sér. Hér eru skrefin til að hjálpa þér að byrja:

Hráefni:

* 1 pund beinlaus nautakjöt, skorin í þunnar strimla

* 1 msk alhliða hveiti

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 2 matskeiðar ósaltað smjör

* 1/2 bolli saxaður laukur

* 1/2 bolli saxaðir sveppir

* 1 msk hakkaður hvítlaukur

* 1 bolli nautasoð

* 1/4 bolli þurrt hvítvín

* 1/2 bolli sýrður rjómi

* Soðnar eggjanúðlur, til framreiðslu

* Hakkað fersk steinselja, til skrauts

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið nautakjötið:

- Í meðalstórri skál, blandaðu saman nautalundunum, hveiti, salti og pipar. Kasta til að húða.

2. Pannaðu nautakjötið:

- Hitið smjörið á stórri pönnu eða wok við meðalháan hita.

- Bætið nautalundunum út í og ​​steikið í 2-3 mínútur, hrærið oft, þar til þær eru brúnar.

- Takið nautakjötið af pönnunni og setjið til hliðar.

3. Ssteikið grænmetið:

- Bætið lauknum, sveppunum og hvítlauknum í sömu pönnu. Steikið í 3-4 mínútur þar til það er mjúkt.

4. Bæta við vökvanum:

- Setjið nautakjötið aftur á pönnuna og hrærið saman.

- Hellið nautasoðinu og hvítvíni út í. Látið suðuna koma upp og eldið í 5 mínútur.

5. Settu sýrða rjómann inn í:

- Takið pönnuna af hellunni og hrærið sýrða rjómanum saman við. Gætið þess að láta sósuna ekki sjóða, því það getur valdið því að sýrði rjóminn kúrist.

6. Berið fram með núðlum:

- Setjið soðnu eggjanúðlurnar í stóra skál og toppið með Beef Stroganoff sósunni.

- Skreytið með saxaðri ferskri steinselju og berið fram strax.

Ábendingar til að ná árangri:

* Notaðu hágæða nautakjöt fyrir mjúkan og bragðmikinn stroganoff.

* Skerið nautakjötið í þunnar strimla til að tryggja hraða og jafna eldun.

* Passaðu að ofelda nautakjötið ekki því það getur orðið seigt.

* Steikið grænmetið þar til það er mjúkt en samt örlítið stökkt til að fá betri áferð.

* Bætið sýrða rjómanum við af hitanum til að koma í veg fyrir að það steypist.

* Berið fram Beef Stroganoff yfir uppáhalds soðnu núðlunum þínum, eins og fettuccine eða eggjanúðlum.

Njóttu heimabakaðs Beef Stroganoff!