Hversu lengi á að elda 4lb lamb med sjaldgæft?

Til að steikja 4 punda lamb til miðlungs sjaldgæft þarftu að elda það í um það bil 1 klukkustund og 15 mínútur í forhituðum 375°F ofni.

Hér eru skref-fyrir-skref leiðbeiningarnar:

---

1. Forhitaðu ofninn þinn í 375°F (190°C).

2. Undirbúið lambið.

>Taktu lambið úr ísskápnum og láttu það ná stofuhita í um 30 mínútur.

>Klappaðu lambið þurrt með pappírsþurrkum.

> Kryddið lambið með salti, pipar og öðrum kryddjurtum sem óskað er eftir.

3. Sviið lambið.

> Hitið stóra pönnu yfir meðalháum hita.

>Bætið smá olíu á pönnuna.

>Seikið lambið á öllum hliðum þar til það er brúnt.

>Þetta mun hjálpa til við að innsigla safann og búa til fallega skorpu.

----------------------------

4. Steikið lambið.

>Setjið steikta lambið í steikarpönnu.

>Bætið smá vatni eða soði við botninn á pönnunni.

>Hekjið pönnuna með filmu og steikið í forhituðum ofni í 1 klukkustund og 15 mínútur.

5. Athugaðu hitastig lambsins.

>Notaðu kjöthitamæli til að athuga innra hitastig lambsins.

>Það ætti að vera 135°F (57°C) fyrir miðlungs sjaldgæft.

6. Láttu lambið hvíla.

>Taktu lambið úr ofninum og láttu það hvíla í 10-15 mínútur áður en það er skorið út og borið fram.

Njóttu dýrindis, meðal sjaldgæfra lambakjöts!