Hvað telst sjaldgæft þegar eldað er steik?

Þegar það kemur að steikum, vísar „sjaldgæft“ til steikar sem er soðin í mjög stuttan tíma sem leiðir til að mestu rautt, ósoðið hold frá brún til kant inni í steikinni.

Hvað varðar innra hitastig. Fyrir steik sem er talin „sjaldgæf“ mun innri hiti hennar vera nálægt 125°F þegar hún er sett í kjöthitamæli.