Hvað er svínabeikon?

Beikon er hert kjötvara úr svínakjöti. Þetta þýðir að það hefur verið varðveitt í gegnum ferli eins og reykingu, söltun eða þurrkun, svo það er óhætt að borða það án þess að kæla það strax. Beikon er venjulega búið til úr svínakjöti eða hlið, en það er líka hægt að búa til úr öðrum snittum af svínakjöti, eins og öxlinni.

Það eru margar mismunandi tegundir af beikoni, hver með sínu einstaka bragði og áferð. Sumar vinsælar tegundir af beikoni eru:

* Röndótt beikon: Þetta er algengasta tegundin af beikoni og hún er venjulega gerð úr svínakjöti. Það einkennist af löngum, þunnum kjötræmum með fitu- og kjötlögum til skiptis.

* Beikon aftan: Þessi tegund af beikoni er unnin úr svínahryggnum og það er venjulega grennra en röndótt beikon. Það einkennist af löngum, þykkum kjötsneiðum með fitarönd sem liggur meðfram annarri hliðinni.

* Kanadískt beikon: Þessi tegund af beikoni er unnin úr svínahryggnum, en það er hert og reykt á annan hátt til að gefa því mildara bragð. Það einkennist af kringlóttum, flötum kjötsneiðum með einsleitum lit.

Beikon er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti, þar á meðal samlokur, hamborgara, salöt og pasta. Hann er líka vinsæll snarlmatur og hægt er að njóta hans einn og sér eða með öðrum mat eins og kex eða osti.