Finnast heilprótein í dýrafóður eða jurtafæðu?

Heilprótein er fyrst og fremst að finna í dýrafóður, svo sem kjöti, fiski, alifuglum, eggjum og mjólkurvörum. Þessi matvæli innihalda allar níu nauðsynlegu amínósýrurnar sem mannslíkaminn getur ekki framleitt sjálfur og verður að fá úr fæðunni.

Á hinn bóginn inniheldur jurtamatur almennt ófullkomin prótein, sem þýðir að þau skortir eina eða fleiri af nauðsynlegum amínósýrum. Hins vegar, með því að sameina mismunandi jurtafæðu, er hægt að búa til fullkomið próteinsnið. Til dæmis, að borða baunir og hrísgrjón saman gefur allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn þarfnast.

Sum jurtafæða sem er tiltölulega próteinrík eru belgjurtir (baunir, linsubaunir, kjúklingabaunir), hnetur (möndlur, valhnetur, chiafræ) og heilkorn (quinoa, bókhveiti, amaranth). Með því að blanda þessum fæðutegundum inn í hollt mataræði geta grænmetisætur og veganætur fengið nauðsynlegt magn af fullkomnum próteinum.