Er steikvefur eða vöðvi hvað er það?

Steik er kjötsneið sem er skorið úr vöðva dýrs, venjulega nautgripa, en það getur líka verið frá öðrum dýrum eins og svínum, geitum, lambakjöti eða jafnvel fiski. Tegund steikar og viðkvæmni hennar fer eftir tilteknum vöðva eða kjötskurði sem er notað.