Hversu lengi er hægt að geyma kjöt í kæli?

Geymsluþol saltkjöts í kæliskáp fer eftir tegund kjöts, undirbúningsaðferð og geymsluaðstæðum. Hér eru almennar leiðbeiningar um að geyma kjöt í kæli:

- Prosciutto, Speck, Jamón Serrano:Allt að 2 mánuðir í lofttæmi lokað eða þétt umbúðir.

- Salami, Chorizo, Pepperoni:Allt að 1 mánuður lofttæmi lokað eða þétt umbúðir.

- Þurrar pylsur eins og Salchichón eða Fuet:Allt að 2 mánuðir lofttæmdar eða þétt umbúðir.

- Pancetta:Allt að 1 mánuður lofttæmi lokað eða þétt umbúðir.

- Beikon:Allt að 2 vikur þegar það er geymt í upprunalegum umbúðum, eða allt að 1 mánuður lofttæmdu lokað eða þétt pakkað.

- Elduð skinka:Allt að 1 vika í upprunalegum umbúðum, eða allt að 2 vikur lofttæmd eða þétt pakkað.

Skoðaðu alltaf leiðbeiningar framleiðanda um sérstakar leiðbeiningar um geymslu og hafðu samband við „best fyrir“ dagsetninguna til að tryggja örugga neyslu.

Ráð til að geyma kjöt í kæli:

1. Geymið saltkjöt í tilteknum hluta kæliskápsins, fjarri hráu kjöti og öðrum matvælum til að forðast krossmengun.

2. Lofttæmisþétting eða að pakka kjötinu þétt inn í plastfilmu eða filmu hjálpar til við að koma í veg fyrir útsetningu fyrir lofti og lengja geymsluþol.

3. Athugaðu saltkjöt reglulega fyrir merki um skemmdir eins og mygluvöxt, óvenjulega lykt eða slímleika. Ef þú tekur eftir merki um skemmdir skaltu farga kjötinu strax.

4. Neyta kjöts innan ráðlagðs geymslutíma til að tryggja hámarksgæði og öryggi.