Við hvaða hitastig á að geyma kjöt?

Ráðlagt hitastig til að geyma hrátt kjöt í kæli er á milli 35°F (2°C) og 40°F (4°C). Þetta hitastig hjálpar til við að hægja á vexti skaðlegra baktería og halda kjötinu fersku í lengri tíma. Fyrir soðið kjöt er mælt með því að geyma það við hitastig sem er 40°F (4°C) eða lægra til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt.