Hvað er kjötneysla?

Kjötneysla vísar til athafnar að neyta holds eða annarra ætra hluta dýra sér til næringar eða ánægju. Það nær yfir margs konar dýraafurðir, þar á meðal kjöt af spendýrum (svo sem nautakjöti, svínakjöti, lambakjöti), alifugla (eins og kjúkling, kalkún, önd) og fisk og annað sjávarfang (svo sem lax, silung, rækju).

Neysla á kjöti hefur verið mikilvægur þáttur í mataræði manna í þúsundir ára, sem veitir ýmsum menningu um allan heim nauðsynleg næringarefni og næringu. Hins vegar getur umfang kjötneyslu verið mjög mismunandi eftir þáttum eins og menningarháttum, mataræði, efnahagslegum aðstæðum og umhverfisáhyggjum.

Á undanförnum árum hefur aukin athygli verið á áhrifum kjötneyslu á heilsu manna og umhverfi. Sumir einstaklingar velja að draga úr eða útrýma kjöti úr fæðunni af siðferðilegum ástæðum sem tengjast dýravelferð, sjálfbærni eða persónulegum heilsufarslegum sjónarmiðum.