Hvað er Undercut of Beef?

The Undercut of Beef, einnig þekkt sem flanksteik, er nautakjötsskurður úr kviðvöðvum kúnnar. Hann er langur, flatur skurður með sterku nautabragði og dálítið tyggjó. Undirskurðurinn er venjulega notaður til að grilla, steikja eða brasa.

Hér eru nokkur einkenni undirskurðar nautakjöts:

* Staðsetning: Undirskurðurinn er skorinn úr kviðvöðvum kúnnar, nánar tiltekið flanksvæðið.

* Bragð: The Undercut hefur sterkt, nautakjöt bragð með smá tangi.

* Áferð: The Undercut er frekar seigt kjöt með smá tyggi.

* Bestu eldunaraðferðirnar: The Undercut er best eldað með aðferðum sem mýkja kjötið, eins og grillun, steikingu eða braising. Það er líka hægt að nota fyrir fajitas eða hræringar.

Hér eru nokkur ráð til að elda nautakjötið:

* Marinering: Til að mýkja Undercut er gott að marinera það í blöndu af olíu, sýru (eins og ediki eða sítrussafa) og kryddjurtum og kryddi í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að nóttu.

* Matreiðslutími: Undercut ætti að elda hratt við háan hita til að forðast ofeldun. Til að grilla eða steikja, eldið Undercut í um 5-7 mínútur á hvorri hlið fyrir medium-rare.

* Afgreiðsla: Hægt er að bera fram undirskurðinn í sneiðum, í teninga eða rifinn. Það passar vel við ýmsar hliðar, svo sem ristaðar kartöflur, grillað grænmeti eða einfalt salat.

Á heildina litið er Undercut of Beef bragðgóður og fjölhæfur kjötskurður sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Með smá undirbúningi og matreiðslukunnáttu geturðu notið dýrindis og seðjandi máltíðar með Undercut of Beef.