Gefðu skilgreiningu á hugtakinu fínt kjöt?

Fínt kjöt eru sjaldgæfari kjötskurðir sem oft eru taldir lostæti. Þó að skilgreiningin geti verið breytileg eftir matreiðsluhefð, innihalda fínt kjöt venjulega sætabrauð, lifur, tungu og maga. Þetta kjöt er oft notað í hefðbundna rétti og hægt er að elda það á margvíslegan hátt. Að auki gera sumir matreiðslumenn tilraunir með að nota fínt kjöt í nútíma matargerð og búa til einstaka og áhugaverða rétti.