Hversu lengi má hafa soðið kjöt úti?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti ekki að skilja soðið kjöt eftir lengur en í 2 klukkustundir við stofuhita. Eftir 2 klukkustundir geta bakteríur farið að vaxa og fjölga sér hratt, sem getur valdið matareitrun.

Ef hitastigið úti er yfir 90°F ætti ekki að skilja soðið kjöt eftir lengur en í 1 klukkustund. Ef þú ætlar ekki að borða eldað kjöt innan þessara tímaramma, ætti það að vera í kæli eða frysta strax.