Frystir þú soðið nautasteik í sneiðum í skál?

Almennt er óhætt að frysta soðið nautasteik í sneiðum í sósu, en það eru nokkur atriði sem þarf að huga að til að viðhalda gæðum þess og öryggi:

1. Rétt kæling :Áður en þú frystir skaltu leyfa soðnu roastbeefinu og sósunni að kólna alveg niður í stofuhita. Ekki setja heitan eða heitan mat beint í frystinn.

2. Veldu ílát sem eru öruggir í frysti :Flyttu niðursneidda soðna nautasteikið og sósuna í loftþétt, frystiþolið ílát. Glerílát með þéttlokandi loki eða BPA-frí frystiílát úr plasti virka vel.

3. Geymdu sósuna :Ef sósan er þunn eða vatnsmikil skaltu minnka hana við vægan hita þar til hún þykknar aðeins áður en hún er geymd með nautasteikinu. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir að ískristallar myndist og þynna bragðið af sósunni.

4. Skammastýring :Íhugaðu að frysta nautasteikið og sósuna í einstökum skammtastærðum eða smærri skömmtum til að auðvelda þíðingu og upphitun.

5. Merkingar :Merktu ílátin skýrt með dagsetningu og innihaldi, þar á meðal kjöttegund, tilvist sósu og öðrum viðeigandi upplýsingum.

6. Rétt geymsla :Settu merktu ílátin flatt í frystinum til að tryggja jafna frystingu og koma í veg fyrir að þau klemmast eða skemmist.

Þegar þú ert tilbúinn til að neyta skaltu þíða frosna sneiða roastbeefið og sósuna í kæli yfir nótt eða undir köldu rennandi vatni til að þiðna hraðar. Forðastu að þiðna við stofuhita til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt. Þegar þiðnið, hitið nautasteikið og sósuna vandlega þar til það er heitt í gegn.

Það er mikilvægt að hafa í huga að frysting og þíðing geta breytt örlítið áferð eða bragði af roastbeefinu og sósunni. Frysting hentar best fyrir skammtímageymslu og mælt er með því að neyta frosna nautasteiksins og sósunnar innan 2 til 3 mánaða til að ná sem bestum gæðum.