Hvert er járninnihald í kræklingi?

Járninnihald kræklings getur verið mismunandi eftir tegundum og landfræðilegri staðsetningu þar sem hann er uppruninn. Hins vegar, til almennrar viðmiðunar, má áætla járninnihald í kræklingi sem hér segir:

- Hrár kræklingur:Um það bil 2,6 milligrömm af járni á 100 grömm (3,5 aura).

- Eldaður kræklingur:Um það bil 2,1 milligrömm af járni á 100 grömm (3,5 aura).

Það er mikilvægt að hafa í huga að járninnihald í kræklingi getur verið undir áhrifum frá ýmsum þáttum eins og gerð undirbúnings, eldunaraðferðum og tilvist annarra innihaldsefna í réttinum. Að auki getur aðgengi járns úr kræklingi verið fyrir áhrifum af þáttum eins og tilvist annarra fæðuþátta, svo sem C-vítamíns og ákveðinna jurtasambönda sem geta aukið eða hamlað frásog járns.

Ef þú hefur áhyggjur af járnneyslu þinni er mælt með því að þú hafir samráð við heilbrigðisstarfsmann eða skráðan næringarfræðing sem getur veitt persónulega ráðgjöf út frá sérstökum mataræðisþörfum þínum og aðstæðum.