Hvaða litur á nautasteik að vera?

Nautakjötssteik getur verið mismunandi á litinn eftir niðurskurði, tíma sem hún hefur verið þroskuð og eldunarhita. Almennt séð mun hrá nautasteik hafa líflega rauðan lit, en soðin steik mun vera allt frá ljósbleikum til dökkbrúnan, allt eftir því hversu vel hún er elduð. Hér er almennur leiðbeiningar:

* Hrá nautasteik :skærrauður

* Sjaldgæf steik :rauður með köldum, örlítið hálfgagnsærri miðju

* Meðal sjaldgæf steik :að mestu rauð með örlítið heitri, örlítið hálfgagnsærri miðju

* Málsteik :aðallega bleikur með örlítið brúnni miðju

* Málgóður steik :aðallega brúnt með örlítið bleikri miðju

* Vel gerð steik :alveg brúnt