Hversu miklu kjöti fer til spillis á hverju ári?

Magn kjöts sem sóað er á hverju ári er mismunandi eftir uppruna og aðferðafræði sem notuð er við mat. Áætlanir eru á bilinu 20% til 50% af heildar kjöti sem framleitt er á heimsvísu. Hér eru nokkrar áætlanir frá virtum aðilum:

1. Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) :Samkvæmt FAO er um það bil þriðjungi allrar matvæla sem framleiddur er á heimsvísu, þar með talið kjöt, sóað árlega. Þetta nemur um 1,3 milljörðum tonna af mat á ári, þar af er kjöt verulegur hluti.

2. The World Resources Institute (WRI) :WRI áætlar að um 30% allra matvæla sem framleidd eru til manneldis sé sóun, þar sem kjöt er umtalsverður hluti. Á grundvelli greiningar þeirra er áætlað að um 222 milljónir tonna af kjöti fari til spillis árlega, sem stuðlar verulega að matarsóun í heiminum.

3. Náttúruverndarráðið (NRDC) :NRDC áætlar að í Bandaríkjunum einum sé allt að 50% af öllu framleiddu kjöti sóað. Þetta felur í sér kjöt sem er fargað á ýmsum stigum aðfangakeðjunnar, svo sem við framleiðslu, vinnslu, dreifingu og neyslu.

Það er mikilvægt að hafa í huga að þessar áætlanir eru byggðar á ýmsum aðferðum og geta verið mismunandi eftir þáttum eins og svæðinu, landbúnaðarvenjum, matarneysluvenjum og gagnasöfnunaraðferðum. Hins vegar gefa þær allar til kynna að umtalsvert magn af kjötsóun á sér stað árlega, sem undirstrikar þörfina fyrir bætta skilvirkni, sjálfbæra starfshætti og neytendavitund til að draga úr kjötsóun og tengdum umhverfis- og efnahagslegum áhrifum þess.