Hversu lengi er hægt að geyma reykt kjöt eins og rif í kæli?

Ráðlagður geymslutími fyrir reykt kjöt eins og rif í kæli er 3 til 4 dagar. Hins vegar er mikilvægt að huga að sérstakri gerð reykts kjöts og umbúðum þess. Sumt reykt kjöt, eins og það sem er lofttæmislokað eða pakkað með umbúðum með breyttum andrúmslofti (MAP), getur haft lengri geymsluþol. Athugaðu alltaf vörumerkið fyrir sérstakar geymsluleiðbeiningar og fyrningardagsetningar.

Til að tryggja matvælaöryggi er mikilvægt að fylgja þessum almennu leiðbeiningum:

1. Geymið reykt kjöt í kæli strax eftir kaup eða undirbúning.

2. Geymið reykt kjöt í loftþéttu íláti eða pakkið því vel inn í plastfilmu til að koma í veg fyrir að það þorni eða dragi í sig lykt frá öðrum matvælum.

3. Settu reykt kjöt í kaldasta hluta kæliskápsins, venjulega aftan eða neðstu hilluna.

4. Forðastu að yfirfylla kæliskápinn til að leyfa rétta loftflæði.

5. Ekki neyta reykts kjöts sem hefur verið geymt í kæli lengur en ráðlagður tímaramma.

Ef þú ert ekki viss um hvort reykt kjöt sé enn óhætt að neyta er best að farga því. Matarsjúkdómar geta valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum og því er betra að fara varlega þegar kemur að matvælaöryggi.