Er þetta kindakjöt rautt kjöt?

Rautt kjöt er hugtak yfir vöðvakjöt spendýra sem hefur meira myoglobin en hvítt kjöt. Myoglobin er prótein sem hjálpar vöðvum að geyma súrefni. Rautt kjöt er venjulega dekkra á litinn en hvítt kjöt og það hefur ríkara, ákafari bragð. Önnur dæmi um rautt kjöt eru nautakjöt, svínakjöt og lambakjöt.