Hversu margar mínútur á hvert pund á bein í skinku?

Almenna reglan er að elda skinku með beininu í 18-20 mínútur á hvert pund við 325°F (165°C). Þetta tryggir að skinkan sé soðin í gegn og enn safarík. Til að tryggja matvælaöryggi, notaðu kjöthitamæli til að ganga úr skugga um að skinkan hafi náð innra hitastigi 145°F (63°C).