Hvaða hitastig og hversu lengi eldar þú 4 punda nautalund?

- Forhitaðu ofninn þinn í 350 gráður Fahrenheit (175 gráður á Celsíus).

Eldunartími:

- Almenna reglan er að elda nautalund í um það bil 10 mínútur á hvert pund fyrir sjaldgæft, 15 mínútur fyrir hvert pund fyrir medium-rare og 20 mínútur á hvert pund fyrir medium.

- Þessi uppskrift gerir ráð fyrir að þú viljir miðlungs sjaldgæfa lund.

Leiðbeiningar um matreiðslu:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (177 gráður C).

2. Þurrkaðu nautalundina með pappírshandklæði.

3. Kryddið hrygginn yfir allt með salti og pipar.

4. Hitið stóra pönnu yfir meðalháum hita.

5. Steikið lundirnar á öllum hliðum þar til þær eru brúnar, um það bil 2 mínútur á hlið.

6. Færið hrygginn yfir á steikarpönnu.

7. Steikið lundina í forhituðum ofni í um það bil 25-30 mínútur, eða þar til innra hitastigið nær 130 gráður F (54 gráður C) fyrir miðlungs sjaldgæft.

8. Látið lundina hvíla í 10 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Mundu að eldunartíminn getur verið örlítið breytilegur eftir stærð og þykkt hryggjarins og því er alltaf gott að nota kjöthitamæli til að tryggja að hún sé soðin í þann hæfileika sem þú vilt.