Er hægt að nota kryddjurt á skinku?

Allra er algengt krydd sem notað er í matreiðslu, sérstaklega í bakstur og súrsun. Það er blanda af nokkrum kryddum, þar á meðal kanil, negul og múskat, og hefur heitt, sætt og örlítið bitandi bragð. Allspice er oft notað til að bragðbæta kjöt, eins og skinku, og má nota í bæði blautan og þurran nudd. Þegar krydd er notað á skinku bætir það örlítið sætu og krydduðu bragði sem bætir við salt og reykt bragð skinkunnar. Allspice er einnig hægt að nota til að búa til gljáa fyrir skinku með því að blanda því saman við önnur hráefni eins og hunang, púðursykur og sinnep.