Hversu lengi má soðin skinka standa úti?

Samkvæmt USDA má skilja soðna skinku eftir við stofuhita í allt að 2 klukkustundir.

Eftir það verður það að vera í kæli eða borið fram við heitt hitastig. Ef soðin skinka er skilin eftir við stofuhita í meira en 2 klukkustundir er hætta á að skaðlegar bakteríur stækki.