Hversu lengi eldar þú nautalund?

Eldunartími fyrir nautalund er breytilegur eftir þykkt kjötsins og tilbúinn tilbúningi. Hér eru almennir eldunartímar fyrir 1 tommu þykka nautalund:

Fyrir Medium-Rare (135°F)

-Seikið hrygginn á heitri pönnu eða á grillinu í 1-2 mínútur á hlið.

-Flytið yfir í 400°F ofn og steikið í 10-12 mínútur, eða þar til skyndilesandi hitamælir sem stungið er í þykkasta hluta kjötsins nær 135°F.

Fyrir miðlungs (145°F)

-Seikið hrygginn á heitri pönnu eða á grillinu í 1-2 mínútur á hlið.

-Flytið yfir í 400°F ofn og steikið í 15-18 mínútur, eða þar til skyndilesandi hitamælir sem stungið er í þykkasta hluta kjötsins nær 145°F.

Fyrir miðlungs-brunn (155°F)

-Seikið hrygginn á heitri pönnu eða á grillinu í 1-2 mínútur á hlið.

-Flytið í 400°F ofn og steikið í 20-25 mínútur, eða þar til skyndilesandi hitamælir sem stungið er í þykkasta hluta kjötsins nær 155°F.

Það er mikilvægt að hafa í huga að þessir eldunartímar eru aðeins leiðbeiningar og raunverulegur eldunartími getur verið breytilegur eftir stærð og lögun lundarinnar, sem og nákvæmni ofnsins eða grillsins. Til að tryggja að það sé rétt tilbúið skaltu nota skyndilesandi hitamæli til að athuga innra hitastig kjötsins áður en það er tekið af hitanum.