Hvernig á að elda Elbow makkarónur í mjólk (7 skref)

makkarónur og ostur er klassískt þægindi mat, svo ekki sé minnst einn af fáum pasta diskar sem jafnan notar olnboga makkarónur. Ef þú ert að gera það, sjóða pasta í mjólk frekar en vatn. Þessi tækni hjálpar framleiða ríkustu, creamiest Mac og ost mögulegt. Þú getur notað það í öðrum rétti pasta með rjómasósu, líka. Ekki hafa áhyggjur af að sóa mjólk, annaðhvort; eftir að þú elda olnboga makkarónur, getur þú haldið áfram að draga úr vökva og bæta við hveiti, smjör, ost og önnur efni til að þykkna og bragð það, og nota það fyrir sósu. sækja Hlutur Þú þarft sækja Large pott
Salt
Matreiðsla skeið sækja Colander
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið 2 lítra af mjólk á 8 aura af þurru olnboga makkarónur í stórum potti . Notaðu rúmgott pottinn og mikið af vökva svo makkarónur ekki standa saman.
   

2. Byrja að færa mjólk að sjóða yfir háum hita. Cover pott til að ná þessu hraðar. Hafðu auga á mjólk; það rís og getur sjóða yfir ef það kemur að því að sjóða hratt. Eins og það nálgast suðu, lækka hitann til að koma í veg flæða.
   

3. Bæta um 1 matskeið af salti á pund af pasta þegar mjólkin nær sjóða. Þetta kemur fram meira bragð úr olnbogalið makkarónur. Ef þú bætir við salti áður en mjólkin nær sjóða, mun það taka lengri tíma, eins og salt hækkar suðumark vökva er; það einnig gæti skemmt yfirborð pott.
   

4. Hellið olnboga makkarónur í sjóðandi mjólk. Snúðu hita aftur upp að hár að skila mjólk að sjóða eins fljótt og auðið er. Horfa til að tryggja það er engin flæða. Hrærið pasta strax með eldunaraðstöðu skeið, eins nánasta skörungur hjálpar í veg fyrir það festist saman eða við botn og hliðar á pott.
   

5. Draga úr hita að miðlungs-hár þegar sjóða aftur. The mjólk ætti að vera á að sjóða. Hrærið olnboga makkarónur oft á meðan það kokkar.
   

6. Cook olnboga makkarónur að viðkomandi áferð. Notaðu tímann sem tilgreind á umbúðum sem fylgja, en ekki treysta á það. Byrjaðu tímasetningu þegar mjólkin aftur að sjóða eftir að pasta er bætt við. Þegar mælt elda tími er nánast liðinn, reyna a stykki af makkarónur að meta doneness sína. Cook lengur eftir þörfum.
   

7. Álag á olnboga makkarónur í colander ef þú ert ekki að nota mjólk fyrir sósu. Ef þú ert að nota mjólk en þarf að minnka það meira eða annars vinna með það án þess að pasta, grípa það í öðru pott í vaskinn en þenja pasta. Eða ef hægt er, láta olnboga makkarónur í og ​​bæta öðru innihaldsefni fyrir sósu. Gerðu þetta af hita, sem hefst um tvær mínútur áður en pasta er soðnar, að koma í veg overcooked makkarónur.