Traditional fettuccine Alfredo kallar þungur rjóma, parmesan osti, fullt af smjöri og stundum eggjarauðu að búa til að lúxus sósu en ekki lágmark-kaloría borðkrókur. Það er einnig áskorun um að bæta eggin. Einn falskur færa og þú hættu að spæna egg, skapa hnúðar óreiðu. Rjómaostur getur komið í stað fyrir þunga rjóma, egg, smjör, búa ríkur, Rjómalöguð sósu án viðbætts fitu eða ótta ruining borðkrókur.
Rjómaostar sækja

Ef þú hefur keyrt út af smjöri, en þú hefur rjómaostur - eða, ef þú vilt mismunandi smekk, getur þú komið í stað rjómaostur fyrir smjör. Til að gera þetta, velja reglulega eða lágmark-feitur rjómaostur, en Neufchatel osti virkar alveg eins vel. Færið rjómaostur í stofuhita þannig að það er mjúkt og síðan skera rjómaostur í litla teninga. Sameina það í pott með mjólk eða rjóma, parmesan osti og kryddi þínum. Hitið sósu yfir lágum hita, hrærið oft að bræða rjómaostur. Þú ættir að fá slétt, Rjómalöguð sósa, en ef moli stað, nota whisk eða hella sósu í blandara. An Alfredo sósu gert með rjómaosti hefur Tangier bragð en einn gert með smjöri. Þú gætir einnig þurft að bæta við salti ef þú ert vanur að nota saltað smjör. Fyrir buttery bragð, getur þú bætt smá smjörlíki, en þetta er ekki nauðsynlegt.
Matreiðsla Ábendingar sækja

Ef þú velur að nota mjólk í Alfredo sósu , hita efni yfir miðlungs hita og forðast sjóðandi það. Matreiðsla mjólk á háum hita veldur prótein í mjólk til að curdle, skapa hnúðar óreiðu. Cream þolir hærra hitastig, en það er best að koma í veg fyrir suðu henni, svo og. Hrærið í blöndunni oft þannig að rjómaostur bráðnar jafnt.
Seasonings sækja

Skvetta af salti, pipar og múskat eru hefðbundin kryddi fyrir fettuccine Alfredo, en þú getur klæða sig það upp með öðrum kryddi, eins og heilbrigður. The rjómaostur gefur þetta fat lítilsháttar Tang sem parar vel með hvítlauk eða jafnvel Chili Peppers fyrir a suðvestur hæfileiki. Top fat með grillaðri, sneiddar kjúklingabringur og parmesan osti. Grænt salat umferðir út máltíð.