Auk hefðbundin kjöt sósu borinn fram með spaghettí og Kjötbollur, önnur vel þekkt tómatar sósur fyrir pasta meðal annars puttanesca, bolognese, ragu, fra diavolo og arrabbiata. Af þeim, Bolognese og ragu þurfa kjöt í sköpun. Önnur dæmigerð innihaldsefni eru hvítlaukur, basil, laukur, ólífuolía, Parmesan og steinselja.
Margir Ítalir treysta á tíma-honored hefðbundnum uppskriftir fyrir sósur þeirra.
Cream Sósur sækja

Cream pasta sósur innihalda venjulega ostur og mjólk /rjóma sem grunn. Alfredo er vinsælasta og nær Parmesan ostur, smjör og rjóma. Aðrar sósur þessa fjölbreytni eru fjögurra ostasósu eða cacio E Pepe, sem byggist að miklu leyti á Pecorino osti.
Carbonara sækja

Carbonara er frægur Ítalska pasta fat með Nokkrar einfaldar innihaldsefni í viðbót við pasta. Listinn inniheldur egg, Parmesan, Pecorino og hvítlauk fyrir sósu og pancetta til top (stundum pancetta feiti er í sósu líka). Kokkar þjóna Carbonara yfir spaghettí eða fettuccine. Sækja Carbonara yfir handgerður tagliatelle.
Sjávarrétti sækja

Seafood pastaréttum nota oft ljós vín byggir sósur. Til dæmis, matreiðslumenn þjóna oft Linguine Con Vongole (samloka) með hvítvínssósu, yfirleitt smá sítrónusafa, smjöri, pipar, hvítlauk og hvítvíni, minni yfir miðlungs hita.
Pesto

Pesto samanstendur af basil, hvítlauk, salt, furuhnetum, parmesan og ólífuolíu. Basil sveipar pestó fræga græna útliti sínu. Kokkar þjóna oft pestó með Gnocchi, sem eru eins og lítill kartöflum dumplings. Sækja Cooks getur pestó með steinselju stað basil.