Cut laukur, gulrót og sellerí í 1/4-tommu teningar. sækja

Bræðið smjörið í miklum botni hollensku ofn eða stockpot yfir miðlungs-lágt hita. Bæta ólífuolíu. Sækja

eldið grænmetið í olíu og smjör blöndu þar til þeir byrja að mýkja, um 5 mínútur. sækja

Auka hita há og bæta svínakjöt; nautakjöt; og pancetta, prosciutto eða beikon, brjóta upp kekki eins og þú elda. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Sækja

Bæta við vín og elda þar til vökvinn er næstum að fullu minni, annar 3 til 5 mínútur sækja

Bætið tómötum og seyði og koma að fullu sjóða. .

Minnka hitann og látið malla, afhjúpa, í 2 klukkustundir. sækja

Hitið mjólk í litlum pott eða örbylgjuofn tæplega simmering, þá bæta við sósuna. Halda áfram að krauma í 30 til 45 mínútur. Sækja

Bragð og stilla kryddi, þá þjóna yfir pasta.
Ábendingar

Ef þú getur " t vera í eldhúsinu allt síðdegi gera kjöt sósu, nota hægur eldavél þinn. Eldið grænmeti og kjöt eins og lýst er, þá blanda allt nema mjólk í skál af hægur eldavél þinn. Elda á lágu fyrir 4 til 6 klst. Bæta við heitu mjólk og elda, afhjúpa, á hár í 30 mínútur áður en þjóna. Sækja

Tilraun með mismunandi samsetningum af kjöti, grænmeti og vökva til að búa til eigin útgáfa af þessum klassíska Bolognese kjöt sósu. Sækja
Viðvaranir

Aldrei yfirgefa pottinn elda á eldavélinni eftirlitslaus. Ef þú verður að skilja á matreiðslu, ná pottinn og slökkva á eldavélinni. Halda áfram að krauma sósu eftir að skila.