Hvernig á að sjóða tagliatelle almennilega Alltaf þegar ég þetta pasta sem er ekki ferskt gæti verið vandamál með að festast saman Hvað er rangt?

Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að sjóða tagliatelle rétt og forðast að festast:

- Eldavatn: Notaðu stóran pott og láttu sjóða nóg af vatni. Almenna reglan er 1 lítri af vatni fyrir hver 100g af pasta.

- Saltaðu vatnið ríkulega: Þegar vatnið sýður skaltu bæta við 2 teskeiðum af salti fyrir hvern lítra af vatni. Saltið kryddar pastað og kemur í veg fyrir að það festist saman.

- Bætið pastanu út í þegar vatnið er að sjóða kröftuglega: Slepptu tagliatelle í sjóðandi vatnið og hrærðu strax til að koma í veg fyrir að hún festist við botninn á pottinum. Notaðu tréskeið til að hræra varlega í pastaðinu af og til þegar það eldast.

- Eldunartími: Eldunartími tagliatelle er mismunandi eftir tegund og þykkt pastasins. Ferskt pasta eldast hraðar en þurrkað pasta, svo athugaðu pakkann fyrir tiltekinn eldunartíma. Almennt ætti tagliatelle að elda í um það bil 2-3 mínútur, eða þar til það er al dente (ennþá örlítið þétt við bitið).

- Tæmdu pastað og blandaðu því með smá ólífuolíu: Þegar pastað er soðið, tæmdu það strax í sigti. Til að koma í veg fyrir að það festist geturðu blandað pastanu með smá ólífuolíu eða smjöri.

Hér eru nokkur viðbótarráð sem gætu hjálpað:

- Notaðu stóran pott til að gefa pastanu nóg pláss til að hreyfa sig.

- Ekki yfirfylla pottinn með of miklu pasta.

- Hrærið í pastaðinu oft þegar það eldast til að koma í veg fyrir að það festist.

- Ef pastað fer að festast við botninn á pottinum, bætið þá aðeins meira af salti eða ólífuolíu út í vatnið.

- Skolið pastað með köldu vatni eftir að það hefur verið soðið til að stöðva eldunarferlið og koma í veg fyrir að það verði mjúkt.

- Bætið pastanu út í sósuna strax eftir suðu til að koma í veg fyrir að það festist saman.