Hvernig gerir maður heimabakað pasta án eggja?

Hráefni:

Fyrir 2 skammta af pasta þarftu:

- 1 bolli (140 grömm) alhliða hveiti

- 1/2 bolli (120 ml) vatn

- 1 matskeið (15 millilítra) ólífuolía

- Klípa af salti

Leiðbeiningar:

1. Blandaðu innihaldsefnunum:

- Blandið saman hveiti, vatni, ólífuolíu og salti í stórri skál.

- Notaðu gaffal eða hendurnar til að blanda hráefninu saman þar til þau mynda gróft deig.

2. Hnoðið deigið:

- Snúðu deiginu út á létt hveitistráð yfirborð.

- Hnoðið deigið í 5-7 mínútur, eða þar til það er orðið slétt og teygjanlegt.

- Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við aðeins meira vatni; ef það er of klístrað, bætið þá aðeins meira hveiti við.

3. Hvíldu deigið:

- Vefjið deigið inn í plastfilmu eða setjið í loftþétt ílát.

- Látið deigið hefast við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur. Þetta gerir glúteininu í hveitinu kleift að slaka á og auðveldara er að vinna með það.

4. Feltið deigið út:

- Eftir hvíld, skiptið deiginu í 2 jafnstóra hluta.

- Notaðu kökukefli á létt hveitistráðu yfirborði til að rúlla hverju deigstykki í þunnt, ferhyrnt blað.

- Deigið ætti að vera um það bil 1/8 tommu (3 mm) þykkt.

5. Skerið niður pasta:

- Notaðu beittan hníf eða pastaskera til að skera deigið í það pastaform sem þú vilt.

- Hægt er að skera pastað í langa þræði fyrir spaghetti eða fettuccine, eða í smærri bita fyrir form eins og ravioli eða tortellini.

6. Eldið pastað:

- Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni.

- Bætið pastanu út í og ​​eldið í 2-3 mínútur, eða þar til al dente.

- Tæmið úr pastanu og berið fram með uppáhalds sósunni eða álegginu.

Njóttu heimabakaðs eggjalaust pasta!