Hversu mikið af hvítlauk seturðu í spaghettísósu?

Fyrir meðalstóran pott af spaghettísósu þarftu um 3 hvítlauksgeirar, söxaðir. Þú getur stillt þessa upphæð að eigin vali, en þetta ætti að vera góður upphafspunktur.

Neglar eru mismunandi að stærð, svo skoðaðu heildarmælinguna í staðinn

Til að vera viss um að þú yfirgnæfir ekki sósuna skaltu forðast að telja negul og fylgja í staðinn almennri reglu um heildarmælingu. Fyrir meðalstóran pott er 1 matskeið af söxuðum hvítlauk gott skotmark.

Til viðbótar við hráan hvítlaukinn má íhuga að bæta við hvítlauksdufti eða flögum. Þeir hafa ekki sömu bragðdýpt og ferskir negullar, en þeir hafa lengri geymsluþol og geta verið þægilegri.

Nokkur ráð til að vinna með hvítlauk:

* Myljið negulnaglana með hvítlaukspressu eða flatri hliðinni á kokkahnífnum til að opna bragðið af þeim.

* Ef þú átt ekki hvítlaukspressu skaltu saxa negulnaglana smátt með hníf.

* Steikið hvítlaukinn í ólífuolíu þar til hann er orðinn ilmandi. Gætið þess að brenna það ekki því það verður beiskt.

* Bætið hvítlauk út í sósuna rétt eftir að þú hefur bætt tómötunum við. Þetta mun hjálpa hvítlauksbragðinu að blómstra og mýkjast.

* Smakkaðu sósuna áður en þú berð hana fram og stilltu kryddið að þínum óskum.