Hver er uppskrift að kúrbítsnúðlum?

* 2 meðalstórir kúrbítar, spíralaðir í núðlur

* 2 matskeiðar ólífuolía

* 1/4 bolli saxaður laukur

* 1/4 bolli saxuð rauð paprika

* 1/4 bolli hakkað gulrót

* 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1/4 bolli rifinn parmesanostur

* 1/4 bolli söxuð fersk basilíka

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu yfir meðalhita.

2. Bætið lauknum, paprikunni og gulrótinni út í og ​​eldið í 3-4 mínútur, þar til grænmetið er mjúkt.

3. Bætið hvítlauknum, salti og svörtum pipar út í og ​​eldið í 1 mínútu í viðbót.

4. Bætið kúrbítsnúðlunum á pönnuna og blandið til að hjúpa.

5. Eldið í 2-3 mínútur, þar til núðlurnar eru hitnar í gegn.

6. Hrærið parmesanostinum og basilíkunni saman við.

7. Berið fram strax.