Hvað er pastavél?

Pastavél er eldhúsáhöld sem notuð eru til að búa til ferskt pasta. Hann samanstendur af rúllum sem fletja út og teygja deigið í blöð, og skeri sem sker blöðin í núðlur af ýmsum stærðum og gerðum. Pastavélar geta verið handvirkar, handknúnar eða rafknúnar með rafmótor.

Handvirkar pastavélar eru venjulega gerðar úr ryðfríu stáli eða áli og hafa einfalda hönnun. Deigið er sett á milli rúllanna og sveifað í gegn með höndunum. Hægt er að stilla þykkt pastaplatanna með því að stilla fjarlægðina á milli rúllanna. Rafmagns pastavélar eru flóknari og hafa venjulega ýmsa eiginleika, svo sem margar valsstillingar, innbyggðan skera og mótor til að knýja rúllurnar.

Pastavélar eru notaðar til að búa til margs konar pastaform, þar á meðal spaghetti, linguine, fettuccine og ravioli. Ferskt pasta gert með pastavél er oft talið vera betra í bragði og áferð en þurrkað pasta.