Úr hverju eru makrónur?

Makkarónur eru viðkvæmar, marengsmiðaðar sælgæti sem venjulega samanstanda af eftirfarandi innihaldsefnum:

1. Möndlumjöl :Makrónur eru fyrst og fremst samsettar úr möluðum möndlum eða möndlumjöli. Möndlumjöl gefur makrónum sína einkennandi áferð, bragð og örlítið seigt samkvæmni.

2. Sykur :Kornsykur er venjulega notaður við framleiðslu á makrónum. Það bætir sætleika og hjálpar við myndun stöðugs marengs.

3. Eggjahvítur: Eggjahvítur bera ábyrgð á léttri og loftgóðri áferð makróna. Þeir eru þeyttir þar til stífir toppar myndast og mynda marengsbotninn.

4. Sykursíróp :Blanda af strásykri og vatni er soðin til að búa til sykursíróp. Þetta síróp er síðan smám saman blandað í þeyttu eggjahvíturnar til að koma marengsinum á stöðugleika.

5. Vanilluþykkni/Brógefni :Vanilluþykkni er almennt notað til að bæta bragði við makrónur, en hægt er að setja ýmis önnur útdrætti eða bragðefni, eins og möndlu, súkkulaði, pistasíu, o.s.frv., til að búa til mismunandi bragðafbrigði.

6. Matarlitur (valfrjálst) :Makkarónur má skreyta ýmsum litum með því að nota matarlit. Þetta er fyrst og fremst gert í fagurfræðilegum tilgangi og algengustu litirnir eru bleikur, grænn, gulur og fjólublár.

Það er mikilvægt að hafa í huga að nákvæm uppskrift og innihaldsefni sem notuð eru til að búa til makrónur geta verið mismunandi eftir svæðisbundnum óskum og einstökum óskum.