Útlit fyrir svínakjöt chops með djúpa rauð bleikur litur til að sýna ferskur, blóð-fyllt skera. Veldu chops með ríflegum fitu, sérstaklega ef það er létt Marbled meðal kjöt. Fat bætir bragð og raka í svínakjöti eins og það kokkar. Forðastu niðurskurð sem situr í stórum laug af vökva, sem að þýðir safa hefur rekið út úr kjöti. Íhuga að kaupa chops með beini, sem bein getur hjálpað læsa í raka með því að hægja elda ferli.
Tenderize sækja

Fljótlegasta leiðin til tenderizing svínakjöt er að brjóta niður en vöðvaþræðir svo kjötið er minna chewy. The festa vegur til að brjóta niður kjötið er að fletja það með kjöt tenderizing Mallet eða neðst á pönnu. Þú getur einnig notað kjöt tenderizing duft á chops, þó að þetta þarf yfirleitt nokkurn hvíld tíma. Marinerið í svínakjöt ef þú ert að leita til að bæta raka í heild kjöt. Þú getur marinerast það á einfaldan saltvatnslausn til að hjálpa tenderize og raka kjöt eða marinerast það í sósu til að bæta við raka og bragð.

Undirbúa sækja

því hvernig þú undirbúa breaded svínakjöt chops þína getur breytt meira en bara bragð, það getur breytt eymsli. Fyrir bestu niðurstöður, henda þér höggva í hveiti, drench það í eggi og rúlla því í kring í breadcrumbs. Hveiti veitir lím til að hjálpa standa eggið að kjöti. The breadcrumbs veita bragð og áferð á svínakjöti. Saman veita þrjú innihaldsefni bragðgóður hindrun sem hjálpar halda chops safaríkur og blíður.
Cook

Það eru til nokkrar mismunandi leiðir til að elda breaded svínakjöt chops, en Algengustu eru pönnusteiktur eða bakað. Pan-gera út þarf hita olíu í pönnu og steikja chops á hvorri hlið. Bakstur krefst hita ofninn og baka chops á pönnu við viðkomandi doneness. Óháð því hvernig þú elda þá, breaded svínakjöt chops að skrá innra hitastig 145 gráður Fahrenheit á kjöt hitamæli til að vera óhætt að borða. Einu sinni, en þú fjarlægir chops úr skápnum strax til að koma í veg overcooking, sem leiðir til sterkur kjöt.
Rest sækja

Láttu kjötið hvíla í burtu frá hita uppspretta, svo sem á þjóna fati, að minnsta kosti 3 mínútur eftir matreiðslu. Þetta hvíldartíma leyfir kjötinu að klára elda og hefja kælingu aðferð. Eins og safi flott, þykkna þeir upp þannig að þeir halda inni í höggva þegar það er skorið.