Hvernig á að Leggið Svínakjöt chops í vatni til Tenderize þá

Þegar meðferð með vatni drekka áður bakstur eða grilla, hafa svínakjöt chops mergjað og útboð kjöt. Fyrir vatn til tenderize á svínakjöt, verður þú að blanda það með salti til að brjóta niður prótein hennar. Að brjóta niður prótein gerir svínakjöt chops að halda raka og bragð fyrir miklum hita. Eins svínakjöt er nú þegar saltur kjöt, verður þú að bæta við sykri í vatnið til að hjálpa jafnvægi bragðið. Að drekka svínakjöt chops í vatni til tenderize þeim, leyfa 12 til 24 klst fyrir kælingu tíma. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3/4 bolli salt
1 bolli hvítur sykur
1 bolli sjóðandi vatn
Stór pottinn eða skál
Wooden skeið sækja 1 lítra köldu vatni sækja plastfilmu sækja handklæði pappír
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina salt, sykur og sjóðandi vatni í stóran pott eða skál. Hrærið með tré skeið í tvær mínútur, eða þar til salt og sykur leysist upp í vatni.
   

2. Hellið köldu vatni í pottinn eða skál og hrærið í 10 sekúndur. Settu svínakjöt chops í vatnið.
   

3. Cover pottinn eða skál með plastfilmu og geyma í kæli í 12 til 24 klst. Því lengur sem þú skilur svínakjöt chops, bjóðandi þeir vilja vera.
   

4. Fjarlægja svínakjöt chops úr pottinum eða skál og skola með köldu vatni. Pat the svínakjöt chops þorna með pappír handklæði áður en matreiðslu.