Hvernig á að Smoke svínakjöti steikur

A svínakjöt steik er safaríkur skera af kjöti frá öxl svín. Svínakjöt steikur áfram rök en elda vegna fituríkar þeirra. Reykt svínakjöt er eldað hægt við lágt hitastig, framleiða tilboð, flavorful steik. Hinar þrjár helstu gerðir af reykingafólki eru sívalir vatn, lárétt þurr viður og rafmagns. Reykir notar blautur viður flís til að framleiða, draugslegum bragð. Í undirbúningi fyrir matreiðslu, eru svínakjöt steikur marinerað í saltlegi samanstendur af safi, jurtum, krydd og jafnvel bjór fylla kjötið með bragðið. Sækja Hlutur Þú þarft
svínakjöti steikur
skál
krydd nudda
reykir
Wood franskar
Bucket sækja passar
kjöt hitamæli
grillið töng
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið á flís tré í fötu af vatni yfir nótt til saturate viðinn vel. Ávöxtur Woods eins epli, perur eða kirsuber par vel með svínakjöti.
   

2. Undirbúa svínakjöt marinade samkvæmt uppskrift. Marinades ætti að fela súran hluti eins og edik eða ávaxtasafa til að hjálpa tenderize kjötið. Aðrar kryddi getur innihaldið jurtum og kryddi, svo sem oregano, timian, og svörtum piparkorn. Leyfa svínakjöt að marinerast yfir nótt í kæli þinn.
   

3. Skolið marinade frá steikur og klappa þurr. Nudda stykkin með uppáhalds svínakjöti nudda þinn. Vertu viss um að ná til alls steik með krydd.
   

4. Kveikið eld í reykir eina áttir framleiðanda. Leyfa hitastig að hækka í 225 gráður Fahrenheit. Athugaðu hitastig mál til að staðfesta reykir er heitt nóg.
   

5. Settu blaut tré flís til the reykir reitinn.
   

6. Settu svínakjöt steikur , jafnt dreift á matreiðslu rekki.
   

7. Smoke stykkin í eina til þrjár klukkustundir eftir stærð þeirra. Flip stykkin, hálfa leið í gegnum matreiðslu ferli. Athugaðu oft til að tryggja að svínakjöt er ekki byrjað að þorna.
   

8. Settu kjötið hitamæli í þykkna hluti af steik. Taktu steik frá reykir þegar innri hiti hefur náð 155 gráður Fahrenheit. Hitinn mun halda áfram að hækka um fimm gráður sem það hvílir utan reykir.