Hvernig á að elda cutlets

"Cutlet" vísar til nokkurra diskar, aðallega cuisines steiktum í batter eða brauð mola. Algengasta cutlet er bara þunnt skera af kjöti --- sérstaklega svínakjöt eða kálfakjöt. Þessir diskar taka aðeins nokkrar mínútur að steikja upp og bjóða kokkur mörg afbrigði af því hvernig á að undirbúa það. Þessi grein mun lýsa hvernig á að elda svínakjöt cutlet á réttan hátt: seared að utan og safaríkur að innan. Þessi grundvallar undirbúningur fer einnig vel með kálfakjöt, nautakjöt og alifugla cutlets. Sækja Hlutur Þú þarft
Svínakjöt cutletFrying pönnu (helst kastað-járn) SpatulaSalt og PepperOlive OilSpices (sumir góður sjálfur eru grænmeti Gullstengur, cayenne pipar eða Frú Dash)
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið pönnuna til miðlungs-hár. Hellið um tvær matskeiðar af ólífuolíu eða nóg til að ná pönnu. Taktu cutlets úr pakkanum og setja til hliðar allir vökvi afgangs í pakkanum. Nudda svínakjöt með salti, pipar og kryddi. Vertu frekar gott, en setja ekki meira en tvær teskeiðar á einni cutlet. Ekki láta cutlets þorna of mikið krydd. Ef þeim finnst þurr, klappa þeim með smá vatni.
   

2. leggja cutlets í olíu og láta sear í tvær mínútur. Snúðu svínakjöt yfir. Það ætti að vera einhvers bita af cutlet festist við pönnuna. Láttu aðra hlið sear tvær mínútur.
   

3. Hellið hvaða vatni úr pakkanum í pönnu. Hellið nóg vatn til að færa í kaf á cutlets. Skafa neðst á pönnu til að fá hvers kyns og öll drippings burt og koma vatni til að sjóða.
   

4. Láttu vatnið sjóða í burtu þar til þykkt, en ekki gufað upp, þannig að það nær helming sem cutlet í vökva. Fjarlægja cutlets úr hita og þjóna.