Hversu mikið salt á að marinera 1 kg af svínakjöti?

Til að marinera 1 kg af svínakjöti þarftu um það bil 1 matskeið (15 grömm) af salti. Þetta magn getur verið breytilegt eftir persónulegum óskum þínum og tilteknu marineringaruppskriftinni sem þú notar. Sumar uppskriftir geta kallað á meira eða minna salt og því er alltaf gott að smakka marineringuna áður en hún er sett í svínakjötið.

Hér er einföld marineringauppskrift fyrir 1 kg af svínakjöti sem inniheldur salt:

Hráefni:

- 1 matskeið (15 grömm) salt

- 2 matskeiðar (30 grömm) púðursykur

- 1 matskeið (15 ml) matarolía

- 1 tsk (5 ml) malaður svartur pipar

- 1 teskeið (5 ml) hvítlauksduft

- 1 teskeið (5 ml) laukduft

Leiðbeiningar:

1. Í stórri skál skaltu sameina allt marineringarefnið (salt, púðursykur, matarolía, svartur pipar, hvítlauksduft og laukduft). Blandið vel saman þar til sykurinn og saltið er uppleyst.

2. Bætið svínakjötinu í marineringsskálina og passið að það sé húðað með marineringunni á öllum hliðum.

3. Lokið skálinni og kælið svínakjötið í marineringunni í að minnsta kosti 30 mínútur, eða allt að yfir nótt. Þetta gerir bragðinu kleift að komast inn í kjötið og mýkja það.

Mundu að smakka marineringuna áður en þú notar hana til að tryggja að hún henti smekkstillingum þínum. Þú getur stillt magn salts og annarra hráefna að vild.