Hvernig á að elda svínakjöt?

Hráefni:

* 2 svínahryggur, um 1 1/2 pund hver

* 2 tsk salt

* 1 tsk svartur pipar

* 1 matskeið ólífuolía

* 2 bollar kjúklingasoð

*1 bolli hvítvín

* 1/2 bolli saxaður laukur

* 1/2 bolli saxað sellerí

* 1/2 bolli saxaðar gulrætur

* 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

2. Þurrkaðu svínahrygginn með pappírshandklæði og kryddaðu með salti og pipar.

3. Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu yfir meðalhita. Bætið svínakjöti út í og ​​steikið á öllum hliðum þar til það er brúnt.

4. Færið svínahrygginn yfir í eldfast mót og bætið kjúklingasoðinu, víni, lauk, sellerí, gulrótum og steinselju saman við.

5. Hyljið fatið með filmu og bakið í forhituðum ofni í 30-35 mínútur, eða þar til svínakjötið er eldað í gegn og innra hitastigið nær 160 gráður F (70 gráður C).

6. Látið svínakjötið hvíla í 5 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram.

Ábendingar um að elda svínahrygg:

Svínahryggur er fjölhæfur kjötskurður og hægt er að elda þær á ýmsa vegu. Sumir aðrir matreiðsluvalkostir eru:

- Grill: Grillið svínahrygg við meðalháan hita í 10-12 mínútur á hlið.

- Pönnusteiking: Steikið svínakjöt á pönnu við meðalhita í 5-7 mínútur á hlið.

- Steik: Steikið svínakjöt í ofninum í 30-35 mínútur, eða þar til innra hitastigið nær 160 gráður F (70 gráður C).

- Bæta við mismunandi kryddi: Þú getur breytt kryddi og kryddjurtum sem þú notar til að krydda svínahrygginn. Sumir góðir valkostir eru hvítlauksduft, laukduft, paprika, kúmen og chiliduft.

- Notaðu kjöthitamæli: Til að tryggja að svínahryggurinn sé rétt soðinn skaltu nota kjöthitamæli til að athuga innra hitastig. Það er fulleldað við 160 gráður F (70 gráður C).

- Láttu það hvíla: Leyfið svínahryggnum að hvíla í 5-10 mínútur áður en hann er skorinn í sneiðar og borinn fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifa sér aftur og kjötið verður meyrara.

Svínahryggur er ljúffengur og fjölhæfur kjötskurður sem er ánægjulegur í hvaða máltíð sem er. Njóttu svínakjötsins þíns!