Eldar þú rifbein upp eða niður?

Bein upp.

Matreiðsla rifbein hjálpar til við að vernda kjötið og halda því rökum meðan á eldun stendur. Beinin hjálpa einnig að leiða hita jafnt um rifin og tryggja að þau eldist jafnt. Að auki eru beinbein rifbein auðveldari í meðhöndlun og framreiðslu.