Hversu lengi reykir þú 3 punda svínaöx?

3 punda svínaöxl (einnig þekkt sem Boston rass) tekur venjulega um það bil 4 til 5 klukkustundir að reykja við hitastig 225 gráður á Fahrenheit (107 gráður á Celsíus).

Reykingatími getur verið breytilegur eftir þáttum eins og tegund reykingavélarinnar sem notuð er, hitastigssamkvæmni og stærð og lögun svínaaxlar.

Mælt er með því að setja kjöthitamæli í þykkasta hluta öxlarinnar til að tryggja nákvæma hitamælingu og tilbúna tilgerð. Svínakjötið er talið tilbúið þegar það nær innra hitastigi 195 gráður á Fahrenheit (91 gráður á Celsíus) fyrir svínakjöt eða 205 gráður á Fahrenheit (96 gráður á Celsíus) fyrir sneið svínakjöt.

Látið reykta svínakjötið hvíla í um það bil 30 mínútur til klukkutíma áður en það er borið fram til að leyfa safanum að dreifa sér aftur og auka bragðið.